Café de République Dominicaine - Grand Cru Jorabacoa BIO

Café de République Dominicaine - Grand Cru Jorabacoa BIO - Tasse
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  • Café de République Dominicaine - Grand Cru Jorabacoa BIO - Grains torréfiés
  • Café de République Dominicaine - Grand Cru Jorabacoa BIO - Grains verts
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Votre café Gourmand
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Ristretto
25 ml

Espresso
40 ml

Lungo
110 ml

" Café de République Dominicaine - Grand Cru Jorabacoa BIO est un café Gourmand aux notes de cannelle et vanille ."

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Le café de République Dominicaine BIO Jorabacoa est un Grand Cru aux arômes exclusifs de cannelle et de vanille qui en font à la fois un café gourmand et fruité

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Un Grand Cru exotique

Ce café de République Dominicaine est produit au centre de l'île, à Jarabacoa, qui signifie "le lieu où l'eau afflue", en plein cœur de la cordillère centrale à plus de 500 mètres d'altitude. Cette région bénéficie d'un climat agréable toute l'année avec une flore verdoyante où l'on y cultive de tout, et notamment du café.

Ce café issu de l'agriculture biologique a la particularité d'être corsé, ce qui convient parfaitement à tous les réveils difficiles et aux fins de repas. Intense en arômes, il séduit par son côté exotique qui révèle un goût de cannelle et de vanille.

Le café en République Dominicaine

Originaire de Martinique, le café est arrivé sur cette île des Caraïbes entre 1715 et 1745. A son arrivée, le café est produit à petite echelle par des agriculteurs pour répondre à une consommation courante de la population locale. Ce n'est qu'à partir de 1872 que les premières exportations débutent.

A ce jour, la caféiculture en République Dominicaine est réalisée par 71 000 fincas (fermes) sur une surface de plus de 150 000 hectares. L'économie du café, fait vivre 700 000 habitants locaux, cependant, en période de récolte, de nombreux saisonniers viennent de Haïtï pour épauler les dominicains qui travaillent à Porto Rico. Le café est une part importante de l'économie avec 4% du PNB.

Le café de République Dominicaine en quelques chiffres :

  • Teneur en caféine : 1,37% ;
  • Expèces botaniques : Arabica ;
  • Variétés botaniques : Typica,(en disparition, remplacé par le Caturra), Pacas, Villa Sarchi, Bourbon, Nuevo Mondo ;
  • Début de récolte en zonnes basses : Septembre ;
  • Début de récolte en zones hautes : Février ;
  • Altitude : De 600 à 1 500 mètres.